Кофемолка Mazzer Major – «рабочая лошадка», которую давно выпускает знаменитый итальянский производитель агрегатов экстра-класса.
Наиболее заметным усовершенствованием Mazzer Major стал TFT-экран. Среди настроек, которые доступны с экрана: три варианта предустановки времени помола порции с точностью до сотой секунды, программируемый момент паузы помола, чтобы бариста мог подровнять смолотое кофе в корзине портафильтра и предотвратить его высыпание.
Данные о работе кофемолки, которые можно увидеть на экране: счетчик порций, ежедневная статистику, оповещения о времени износа жерновов и др. TFT-экран аналогичен тому, что устанавливают на уже модернизированный Robur S и новый Kold S.
Также Mazzer Major получил WiFi-модуль для связи с приложением Mazzer. Теперь все статистические данные и настройки конкретной кофемолки станут доступными для владельцев, тренеров бариста и техников через интернет.
Приложение позволяет управлять многопользовательской платформой с пятью уровнями доступа. Уполномоченное лицо сможет дистанционно программировать варианты времени помола порции, пауз для разравнивания смолотого кофе в корзине и другие функции. Данные и статистику также можно контролировать дистанционно.
 |
 |
| Cистема Grind Flow Control (GFC) в обновленом Mazzer Major V регулирует поток смолотого кофе | Наиболее заметным усовершенствованием Mazzer Major V стал TFT-экран |
Mazzer Major наследует от Robur S и Kold S систему Grind Flow Control (GFC), регулирующую поток смолотого кофе. Система GFC состоит из съемной алюминиевой выводящей вставки с 3 сменными проволочными заслонками (демпферами).
Демпферы разбивают комки, разрыхляют поток кофе и делают его более однородным. Заслонки можно менять в зависимости от особенностей кофейного бленда, погоды или предпочтений бариста. Механизмы кофемолки и порция кофе охлаждаются двойными внутренними вентиляторами.
После июньского World of Coffee Berlin обновленную Mazzer Major планируют представить на выставке Host Milan 2019. Это один из наиболее известных и представительных форумов для индустрии эспрессо. В этом году он пройдет с 18 по 22 октября.
Программа модернизации всей линейке кофемолок Mazzer для эспрессо должна завершиться к концу 2020 года. Последними в очереди на обновление находятся модели Kony и Super Jolly.
